La Pasta della Casa

pasta-casaa�?Pasta della Casaa�? A? il progetto principale di inserimento lavorativo di a�?Casa Novellaa�? di cui fa parte la Cooperativa Sociale Botteghe e Mestieri ONLUS.

La pasta fresca in Romagna non A? solo cibo. Essa evoca nella��immaginario la famiglia, i gesti che abbiamo visto ripetere quotidianamente dalla mamma e prima ancora dalla nonnaa�� evoca i profumi, quelli della domenica e dei giorni di festa, il brodo con i caplA?t (cappelletti), il ragA? con le tagliatelle, il profumo della piadinaa��

E’ il ricordo di qualcosa di bello, di buono, di sicuro; A? il ritrovarsi davanti ad un buon piatto di lasagne per onorare la festa del paese o di tortellini per festeggiare il Natale.

Dentro la bottega, si lavora seguendo un maestro artigiano perchA� A? piA? facile imparare se si A? accompagnati da una��amicizia operosa e si produce artigianalmente perchA� ognuno possa apprezzare il risultato del proprio fare.A�

Partendo da queste certezze, dopo aver incontrato un mastro pastaio, abbiamo scelto di produrre pasta fresca a partire dalle ricette e dalle materie prime del nostro territorio.

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Dove trovarla

Promuovi gruppi acquisto: una modalitA� importante di sostegno del nostro lavoro A? acquistare la nostra pasta. Una possibilitA� concreta A? farsi promotore di un gruppo di acquisto alla��interno del proprio luogo di lavoro o tra un gruppo di famiglie. Per maggiori informazioni contattare il laboratorio di pasta: tel 0546.47202